Fours

Selon la tradition de construction allemande des fours, nous développons et construisons les fours les plus modernes, qui correspondent en même temps à vos exigences pour les surfaces de cuisson de 0,25 à 250 m².
La construction de nos installations a été étudiée pour faciliter les maintenances et rendre facile l'accès aux pièces nécessitant une maintenance régulière : et ainsi vous garantir des interventions courtes et efficaces. 

Réfrigération de boulangerie

Dans une boulangerie moderne, la technologie du froid et de contrôle du climat a depuis longtemps quasiment le même rôle que celui de la technologie de cuisson. Sur cette constatation, nos techniciens ont introduit avec succès toute une série de nouveautés dans le procesus de froid. Les évaporateurs verticaux adaptés à la taille de la pièce permettent d'obtenir la régularité souhaitée en termes de résultats de réfrigération.
 

Transport et enfournement

La technique d'enfournement et de défournement est un complément utile à nos fours. Elle est devenue indispensable dans les fournils.
Cette technique améliore le flux de matériel et économise ainsi vos ressources (amélioration des conditions de travail, temps consacré au travail et qualité de vos produits).

MIWE energy

Chez Miwe, nous avons toujours considéré les procédés et processus de boulangerie dans leur ensemble. Avec MIWE energy, nous mettons à votre disposition une solution optimale en termes d'efficience énergétique. Nous vous aidons à découvrir les réserves énergétiques que recèle votre fournil et les moyens de diminuer considérablement vos coûts énergétiques.
 

Système de contrôle

En fait, la mission d'une commande électronique pour fours ou installations de réfrigération est très simple : le boulanger doit pouvoir commander de manière exacte et simple tous les paramètres importants du processus de fabrication. C'est le seul moyen pour lui d'obtenir un résultat qualitatif fiable et reproductible pour ses produits... à la plus grande satisfaction de ses clients.

Installations d'occasion

En particulier lorsque vous achetez des installations d'occasion, la qualité et la fiabilité jouent un rôle déterminant. Elles sont la signature de MIWE depuis des dizaines d'années. Si vous souhaitez acheter une installation d'occasion MIWE, vous pouvez nous placer au premier rang de votre liste de fabricants en raison de la durabilité de nos produits, de l'excellence de nos révisions en usine et du montage spécialisé de nos installations.